Vegetarisk Thaicurry
 
Vegetarisk Thaicurry

INGREDIENSER
Valfria grönsaker, exempelvis sötpotatis, morötter, blomkål, röd paprika och broccoli
Eventuellt champinjoner
1 gul lök
1 vitlöksklyftor
1 liten bit ingefära
2 tsk röd currypasta
2 tsk ljus soja
1 msk limejuice.
2 msk grönsaksfond
5 dl kokosmjölk
Sockerärtor

GÖR SÅ HÄR
1) Skala och träna grönsakerna. Bryn det i en stekpanna eller wok med olja.
2) Skala och finhacka vitlöken och ingefära och rör ner i pannan. Låt det fräsa i 2 minuter.
3) Tillsätt currypasta, soja, limesaft och fond och stek i några minuter.
4) Tillsätt kokosmjölk och låt småkoka i 5-8 min.
5) Servera med ris och sockerärtor.

  Kategori Middag/vegetarisk  
  Upplagd 2019-11-16 20:45 (2019-11-20 20:22)  
  Direktlänk www.famaxe.se/recept/r93.htm  
  Skapad 2019-11-24 17:10