Svamppasta  

  Svamppasta INGREDIENSER
1 gullök eller 2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
3-5 dl grönsaksbuljong
400 ml kokosmjölk
250g champinjoner eller annan svamp
6 dl pasta
60 g soltorkade tomater
1 msk soja
1-2 tsk paprikapulver
30-60 g spenat
Olivolja
Salt & peppar

Eventuellt
1 röd chili.
2 tsk näringsjäst.

GÖR SÅ HÄR
1) Skala och finhacka löken.
2) Stek löken, vitlöken och chilin i olivolja i en större gryta i ca 3 minuter.
3) Adderar de övriga ingredienserna, utom spenaten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda med ett lock delvis på.
4) När pastan nästan är färdigkokt, stäng av värmen och addera spenaten.
5) Eventuellt pressa på lite citronsaft eller strö på tunt skivade basilikablad på toppen.





  Kategori Middag/vegetarisk  
  Upplagd 2020-01-22 20:36 (2020-01-22 20:37)  
  Direktlänk www.famaxe.se/recept/r97.htm  
  Skapad 2020-01-22 20:37